去到哪吃到哪是旅(吃)游(货)们一直以来的优良传统。所以当来到广西旅游,除了欣赏好看的美景,更要体验地道的广西美食。广西各地可以说是美食各具特色,来一次绝对让你大饱口福。

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一、南宁美食

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阳朔“啤酒鱼“,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。

南宁作为广西省会,菜式属于典型的广西菜。广西菜偏向于粤菜,讲究鲜嫩爽滑,但是味道偏重,更为酸辣。其中最有特色的就是就酸品,当地方言叫“酸野”,经过发酵后有着独特的味道,可以把各种新鲜蔬果都做成酸品,比如萝卜、木瓜、菠萝等。柠檬鸭、炒螺等也是南宁的典型菜式。小吃以粥粉面为主,老友粉是南宁小吃的代表,口味鲜辣,便宜又好吃。此外粉饺、肉粽、牛杂等也是不可错过的美味。

夜幕降临,卸下一天的疲惫

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南宁有不少的美食街,水街、中山路、解放路、南铁夜市等,老字号、小吃云集。此外,锅烧牛杂粉、爽记鱼生及第粥、绿豆大肉粽、李子凡的糯米水圆、成香园茶食并称为邕城饮食的“五虎将”。还有“林有记”、“粉角丸”也是南宁的招牌菜和名点。

忘却身边的烦恼,约上三五友仔

美食高峰柠檬鸭“高峰柠檬鸭”的制作较为讲究。首先要选1.5—2公斤的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭,稍肥者较佳,宰杀好后,放入沸水中用柴火煮个半熟,然后涝起沥干水切块待用。其次选好配料。高峰柠檬鸭味道好坏重在配料与火候掌握。

二、阳朔美食

来到喧嚣的夜市,尝上一口心仪的美食

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阳朔美食除了桂林本地的特色外,还具有鲜明的特点。桂林菜整体口味偏重酸辣、香鲜、软嫩,比如啤酒鱼、漓江虾、荔浦芋头扣肉等。其中最出名的莫过于啤酒鱼,阳朔大街上可以看到各种啤酒鱼为主打的餐馆。米粉和斑鱼火锅也是不可不试的美味。

这就是广西人的深夜食堂

老友粉是广西南宁的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一。

此外,由于“洋人街”的存在,在阳朔可以吃到各种异国美食,比如正宗的炭火烤披萨。这里也有各种小清新的咖啡馆,还有各式各样灯红酒绿的酒吧。走过西街,总可以找到适合你的那家店。

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比较特别的阳朔田螺也值得一吃。首先是大,最大的如乒乓球的个头;其次是它的味道完全不像螺肉。这是因为里面的肉并不全是螺肉,而是先把螺肉掏出来,混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎,再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

南宁中山路

横县鱼生又俗称两片,是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

三、桂林美食

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提到桂林,第一反应就会想到桂林米粉,桂林可不止有米粉,桂林菜也有着独特的风味。桂林菜充分利用了当地丰富的物产,整体口味偏重酸辣、香鲜、软嫩,最出名的有啤酒鱼、漓江虾、荔浦芋头扣肉等。客家菜也有着深刻的影响,从桂林名菜十八酿中就可以看出。

中山路,是南宁人都不会陌生的一条美食街,来到这里你会发现,卯足了劲,从街头吃到巷尾,足足需要三个小时,夜幕降临,热爱美食的人们都喜欢聚集到这里,品尝各色美食,与朋友玩笑谈天,放松紧张了一天的神经。

柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

当然米粉也在桂林小吃中占了重要角色,很多桂林人早餐就是一碗米粉,加上一碗油茶之类。桂林当地的米粉,比其他地方吃到的要丰富的多,整体是分为干捞和汤粉。浇头更是多种多样,有最简单的卤菜,也有马肉、牛肉、猪脚、鸡丝、牛腩等,当地人吃的最多的就是干捞的卤菜粉,米粉加上特制的卤水和蔬菜,就是一碗别的地方吃不到的美味。

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桂林美食街众多,主要有六个地方,滨江路美食街(伏波山段至象山公园)、解放西路美食街、普陀路美食街(朝阳路口)、桂林美食城(汽车站左侧200米处)、雉山路美食街(美食城对面)、桂林人旺角美食街(中心广场钟楼附近)。米粉的话,小店的味道就很好,跟随当地人都去的小店一定不会错。

南宁农院路

陆川白切猪脚,是广西陆川县名特产之一,选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚,此菜皮爽肉滑,肥糯不腻。其营养丰富,它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。

四、北海美食

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北海自古就是著名的港口,疍家文化在北海有着重要的意义、疍家渔民常年以捕鱼、采珠、采蚝等海上作业为生,所以海鲜在北海饮食上占据了至高地位,这里的海鲜肉质肥美,新鲜便宜,有很多人甚至专门来北海吃海鲜。另外越南菜和越南小吃也是北海的特色之一,由于北海和越南的下龙湾接壤,北海的侨港也有大量的越南侨胞,所以在北海可以吃到地道的越南卷粉。当然在这里也可以吃到各种广西特色的小吃,比如猪脚粉、虾饼之类。

地处大学城里的农院路,这里的美食绝对是物美价廉,堪称南宁最实惠的美食小吃聚集地。廉价而不失时尚的衣服挂件,和便宜而又美味的小吃,是很多年轻人逛街休闲的好去处。

吃美食的话,在北海去处也是很多的,银滩附近有很多海鲜大排档,可以一边吹着海风,一边痛快的大啖美味。涠洲岛也是吃海鲜的好地方,可以直接去海鲜市场买好让店家加工,比北海市区便宜很多。珠海路老街、长青路夜市、北部湾广场和侨港风情街,都是餐馆集中的地方,珠海路老街聚集了很多很有情调的咖啡馆和小店,长青路夜市以海鲜和烧烤为主,北部湾广场则是市中心,各式餐馆都有,侨港风情街以越南风味为特色,侨港还有一条专门卖糖水的“糖水街”,女生的话可以去尝尝。

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当然除这些之外,还不能忘记柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鲜美的螺蛳汤,又使人欲罢不能。

柳州青云美食城

选择一条路线,就可以任性吃遍广西

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青云美食城,是柳州美食的聚集地。偏爱辛辣口味的吃货,这里绝对是福地。当然,出除了除了名的螺蛳粉,还是有很多好吃的小吃,吃货们不妨自己去转一转。

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柳州谷埠街夜市

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幕色,老夜市谷埠街用它嘈杂吞噬了夜的宁静,这里是柳州美食大集合,马路边那满满的车辆就足以证明这儿热闹程度。比较有名的就是爽口嫩滑的中行粉,鲜香美味的何记狗肉粉、皮薄馅多的老牌汤包和唐嫂的六宝、各种烧烤……品种繁多。周末的话,建议一定要早点去,不然会等很久。

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桂林尚水美食街

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有“桂林小吃第一街”之称的尚水美食街隐藏在桂林中心最繁华的正阳步行街内,不管白天黑夜,这里熙熙攘攘的人群就说明了人们对这条小吃街的喜爱,尤其是年轻人。这里云集了全国各地特色小吃、中餐西餐韩餐日料以及东南亚美食,远远就能闻到香味扑鼻而来,绝对是吃货们必吃之地。“寂寞竹筒饭”“泼辣酸辣粉”“乔东家脆皮火烧”“小黑印度飞饼”“疯狂烤翅”……只有你想不到的,没有这里找不到的。

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桂林微笑堂

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微笑堂商厦是桂林地标性建筑,位于市中心最繁华的地段。微笑堂后面起初都是由单个的摊点慢慢聚集而成,现在沿着窄窄的小巷摆满了各式各样的小摊点。烤鱿鱼、炸臭豆腐、爆炒猪肺、花甲粉……各种特色小吃,香味让路过的人迈不动脚步。

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梧州老字号小吃街

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梧州老字号特色小吃街,老梧州都很爱的地方!有了老字号美食街,什么纸包鸡、岑溪粉、田螺、牛杂、龟苓膏、酸嘢……一条街走下来,你会发现很满足,要吃梧州特色美食,再也不用悲催的各处找了。

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梧州马皇街

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马皇街,一条孕育着一间间烧烤老字号的小巷,马皇街的烧烤真的不好吃都不敢开在这里,一杯冰爽的大啤,一串香辣美味的烧烤已经很满足了!是不是已经听到凤尾、掌中宝、鸡翼中、牛羊肉、大茄子的呼唤了。

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玉林解放路西街口

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别的不说,玉林牛巴粉早遍布广西各大城市了,而“西街口”正是玉林牛巴的天下,就在玉林解放路西面尽头与大北路交接处!吴常昌牛巴、牛大叔牛巴、黎伍福牛巴等众多本地名牌云集于此,无论是本地人还是外地人,找玉林牛巴到西街口就对了。
当然,除了牛巴,在解放路东面夜宵摊也有花样百出的小吃,味道独特,街头巷尾的盐焗和卤水鸡鸭头脚、翅膀、各种砂锅粥、卷陷粉,大排档里的牛杂、猪杂、鱼料等,不食饱不回家!

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北海侨港美食街

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位于侨港镇的侨港风情街,几乎涵盖了北海的全部美食,糖水、叉烧、越南卷粉、螺丝炒粉、各类海鲜烧烤,来到侨港,你恨不得多张一张嘴,能够把这里的美食通通吃过一遍,这里绝对是吃货们的天堂!

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北海老街

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始建于1883年的北海老街——珠海路步行街是北海最热闹的必游地,整条街都是两三层的骑楼民居,斑驳的墙面见证了北海曾经的繁华。在老街的众多号称特色美食的沿街美食店中,炒螺、糖水、虾饼、卷粉是这里的主角。虽然老街上真正称得上老字号经典店不多,但是如果时间紧张不能去其他地方寻找,那么老街上的下面这几家店还是绝对值得去品味的。

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百色下岗街

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下岗下岗,这个名字好不景气有木有?其实下岗街只是百色人口中的叫法,他真正的名字叫文明街。为什么人们会叫它“下岗街”?玩乐君要讲故了…1997年受到金融危机的影响,不少百色工人失业。百色市政府为了解决这些人再就业问题,允许下岗工人在文明街摆地摊创业,大批下岗工人来到摆摊,所以这条街就被人们叫做“下岗街”。后来随着渐渐发展,地摊变成了门店,以经营小吃为主,成为百色有名的小吃街。

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河池文体路

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外地人:“好像没有什么可以吃的,满大街都是煮粉店,比较好吃的是好像螺蛳粉!”河池人:“不懂就不要乱讲!我们这凯好吃滴数都数不过来啊!不信你今晚就往城区文体路那凯克逛一圈啊!”“克文体路吃烧烤咩?”这句话是金城江人最常说的了吧?文体路俨然已经成为金城江的美食街,每天晚上都是人气爆棚,喝酒、吃烤鱼、猜码,还有螺蛳粉,香猪扣肉、干锅羊肉、干锅牛杂、酸汤猪脚、香辣烤鱼…像酸汤猪脚,猪脚皮好脆,又入味,配上酸汤简直百吃不腻!

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贺州龙山路

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龙山路美食街两边林立着各式餐馆,在晚上尤其热闹,龙山路美食街的餐馆价格也都很便宜,在这里可以花费最少的钱,品尝最多样的美食。像牛肠酸、信都三黄鸡、黄田扣肉、瓜花酿还有油茶,到贺州是必吃的!

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防城港鱼峰路美食街

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受近邻越南菜的影响,防城港本地的菜式都很有东南亚风味。海鲜比较有特点,其中鱿鱼是上上品,含有大量的蛋白质以及多种维生素,鲜食和干制都是好吃到流泪。防城港最有名的鱿鱼菜品,必须是葵花扣鲜鱿了,它可是宴会上不可或缺的海鲜珍品。

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钦州八大场馆美食街

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八大场馆美食街,就在钦州体育中心,美食街占地10000多平米,到晚上一排一排的美食摊看到眼花,在这里可以吃遍各地小吃。当然,聪明的吃货都是吃本地美食的,很多钦州名小吃都在八大场馆美食街,钦州人都喜欢来这里撩螺。

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崇左“螺香街”

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说到崇左的美食,不得不说起“螺香街”。其实崇左没有“螺香街”这地名,“螺香街”是指新华路、建设路一带夜宵摊点较集中的路段,因为一家名叫“螺香街”的夜宵摊而得名。后来这个路段就一直叫“螺香街”了,老崇左再熟悉不过。

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贵港凤凰街

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贵港称得上正宗的美食街其实还没有,但是贵港大街小巷随便去一处都有美食,最多的还是凤凰街、步行街、老街。贵港好吃的东西实在太多,不同于柳州风味的贵港螺蛳粉、炒螺丝、猪脚粉、各种粉、烤鱼、香辣牛蛙、烤羊排、烤牛仔骨、烤卷粉、酿田螺、炒石螺、东龙酸粉、豆腐花、牛杂、串串、泡脚生牛、泡椒大肠、海鲜粥、芝士烤生蚝…一页纸都列不完
,如果你来贵港,不待上一个月,是吃不完的了。

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来宾文化一条街

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来宾夜市有主打本地人市场的,例如烤鱼,螺类,卤味,以及蔬菜肉类的烧烤,还有粤式和一些川湘、东北口味的菜式,可满足各种喜好。

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凭祥美食街

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凭祥美食街坐落在凭祥火车站北站附近,是当地最繁华的夜市街。走进美食街,街道两旁大大小小的美食摊位上摆满了各式美食小吃,海鲜、烧烤、越南炸春卷、泰式炒酸奶……就像走进了吃货的天堂。

也许我们没机会体验

有故事的深夜食堂

但广西人的深夜有美食相伴足矣

不如来一场夜宵

填满空虚的胃吧

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